La salaison est un moyen courant de conservation des champignons au Nord-est de la Pologne, en Ukraine, en Biélorussie, en Lituanie, dans une partie Européenne de la Russie, et même en Finlande. Les champignons sont cuits doucement et sont doublement pasteurisés. Avant la consommation, trempez-les dans l’eau douce quelques instants afin de découvrir leur saveur forestière. Avec notre recette, nous utilisons de l’ail, de l’aneth et des épices dans la salaison des champignons. Ils sont donc délicieux à l’ouverture du pot. Ils peuvent servir en apéritif, en entrée, ou comme ingrédient dans un plat.
Les produits sont disponibles dans notre boutique en ligne, ainsi que dans plusieurs magasins du pays. En outre la marque Trésor de la foret est disponible dans tout les boutiques dites ‘’ethniques’’ pour la diaspora slave partout dans le monde.
Salaison Il y a 11 produits
les girolles
Les girolles salées sont exceptionnelles. Nous ne sélectionnons que des girolles mûres, car elles contiennent beaucoup de jus nécessaire à la salaison.
cèpes de bordeaux
Cèpes de bordeaux, les champignons royales, sous cette forme, sont toujours aussi raffinés.
bolet jaune
Ces champignons sont très répandus sur les anciens territoires polonais, biélorusse et ukrainien. Les bolets conviennent bien à la salaison car ils sont très juteux.
Trésors forestiers - Lait de safran
Les rudes ont été les premiers champignons salés, le commencement de la tradition de la salaison des champignons. Le Rude convient très bien a ce type de conservation.
Armillaria mellea
Armillaria mellea est très apprécié en Pologne, mais on trouve ses gourmets en peu partout dans le monde. L’armillaria salé est très populaire parmis les consommateurs.
Shiitake
Les Shiitake sont les champignons les plus populaires aux Etats Unis. Ils sont valorisés pour leur gout et leurs apports nutritionnels. On dit que la consommation régulière de Shiitake permet non seulement d'arrêter le processus de vieillissement, mais de remonter le temps dès quelques années.
le Pleurote en huître
Le Pleurote en huître est un des champignons les plus doux et il est de plus en plus populaire, il faut savoir le saler, et le faire cuire d’une façon très particulière, car il ne contient que très peu de jus.
Trésors forestiers - Champignons
Dans notre pot en verre vous trouverez l’agaric de notre producteur régional Międzyrzecza Podlaskiego. C’est une garantie que ces champignons sont naturels et d’une haute qualité.
le mélange des champignons – asorti
L’assortiment salé comprend les trois champignons suivants : le nameko, le shiitake et le bolet jaune. Ils sont mélangés dans des proportions égales et ils peuvent servir comme une entrée colorée pour les consommateurs.
