Les girolles - Trésors forestiers

Les plus savoureuses girolles d’Europe proviennent du nord-est de la Pologne, où se situe notre entreprise

Podlasie, Mazury, à l’Est de Mazowsze sont les régions où notre entreprise achète ses girolles afin de compléter sa marque Trésor de la Foret. Parfaitement marinées, avec des oignons, des carottes et des épices, elles sont aussi savoureuses que les bolets bais et les cèpes de Bordeaux. Les girolles poussent en été. A l’époque, les récoltes les plus importantes se font aux alentours de la fête d’assomption (15 aout). Actuellement cela se passe plutôt. Les girolles sont les champignons typiques d’été, si on ne les trouve plus dans les bois, cela signifie qu’il est temps de récolter les champignons d’automne : les bolets et les cèpes.