Pfifferlinge- Marinierte nach russischer Art

Pfifferling – die schönsten und leckersten Pfiifferlinge Europas kommen aus dem Nordosten Polens. Hier haben auch wir unseren Sitz. Podlachien, Masuren, Ost Masowien – aus diesen Regionen stammen die Pfifferlinge, die wir für unsere „Wald Schatz“ Produkte verwenden.
Pfifferlinge in Marinade mit Zwiebel, Karotten, und anderen Gewürzen schmecken ausgezeichnet und können mit den Maronnen und Steinpilzen konkurrieren.
Echte Prachtstücke sind schon ab Mitte Juni zu finden. In der Vergangenheit hatten wir die größte Ernte immer zu Maria Himmelfahrt – um den 15. August, jedoch in den letzten Jahren findet es meistens schon früher statt.
Pfifferlinge sind typische Sommerpilze. Sobald sie in den Wäldern weniger werden, bedeutet es, sie treten ihren Platz an herbstliche Sorten wie Steinpilze oder Maronen ab.