Suszone grzyby to wyjątkowy składnik, który potrafi odmienić nawet najprostsze danie. Ich intensywny zapach, głęboki smak i aromat sprawiają, że są nieocenionym dodatkiem w kuchni.
To prawdziwy skarb z lasu. W kuchni polskiej mają szczególne miejsce, zwłaszcza w daniach świątecznych, ale warto korzystać z ich bogactwa przez cały rok.
Sprawdź, co warto o nich wiedzieć, zanim trafią na patelnię lub do garnka oraz jak najlepiej je przygotować aby zachowały pełnie smaku. Pamiętaj, aby zawsze sięgać po sprawdzone grzyby najwyższej jakości – grzyby suszone Leśne Skarby.
Jak przygotować suszone grzyby do gotowania?
Aby wydobyć pełnię smaku i aromatu, grzyby suszone należy koniecznie wcześniej namoczyć. Wystarczy zalać je przegotowaną wodą i odstawić na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie warto je odcedzić, a wodę z moczenia zachować – to naturalny, grzybowy bulion pełen aromatu, który wzbogaci smak zupy, sosu czy farszu.
Kolejnym krokiem jest przepłukanie grzybów po ich namoczeniu pod bieżącą wodą w celu usunięcia resztek zanieczyszczeń np. piasku.
Jak długo gotować suszone grzyby?
Po namoczeniu, grzyby gotujemy zazwyczaj od 30 do 60 minut – w zależności od gatunku i wielkości kawałków oraz dania, do jakiego chcemy je wykorzystać. Grzyby powinny być miękkie, ale jędrne. Warto je gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły po uprzednim przefiltrowaniu jej przez sitko.
Jeśli przygotowujesz zupę z dodatkiem suszonych grzybów, czas gotowania będzie wynosił około 30 minut. W celu przygotowania farszu- wystarczy gotować 20 min a następnie podsmażyć. Przy daniach długogotujących się np. kapusta świąteczna – czas gotowania może wynosić nawet 1,5 godziny, wtedy smak i aromat przeniknie do całej potrawy.
Do czego używać suszonych grzybów?
Suszone grzyby doskonale sprawdzą się w wielu potrawach, szczególnie w :
- zupach – suszone grzyby to niezastąpiony dodatek do zupy grzybowej oraz barszczu wigilijnego; sięgnij po suszone borowiki Leśne Skarby,
- sosach – do mięs czy makaronów, a zwłaszcza sos grzybowy to idealny dodatek do kotletów ziemniaczanych; w takich daniach świetnie sprawdzą się gotowe mieszanki grzybów suszonych Leśne Skarby,
- farszach grzybowych – do pierogów, krokietów, uszek czy też pasztecików; tutaj polecamy suszone podgrzybki Leśne Skarby,
- gulaszach i bigosach – nadają im głęboki, leśny aromat, z niepowtarzalnym smakiem; wybierz swoje ulubione grzyby suszone Leśne Skarby,
- risotto i kaszotto – dodanie suszonych grzybów może niezwykle urozmaicić smak tych potraw; kurki suszone Leśne Skarby będą świetnym dodatkiem.
Gdzie kupić suszone grzyby?
Nic nie zastąpi własnoręcznie zebranych i ususzonych grzybów — to gwarancja świeżości, satysfakcji i pełnej kontroli nad jakością.
Jeśli szukasz sprawdzonych i wysokiej jakości suszonych grzybów, marka Leśne Skarby oferuje produkty o wyjątkowym aromacie i naturalnym pochodzeniu. Dostępne są m.in.:
- suszone borowiki,
- suszone podgrzybki,
- suszone kurki,
- suszone maślaki,
- suszony koźlarz,
- suszone smardze,
- suszone pieczarki,
- gotowe mieszanki suszonych grzybów.
Sprawdź naszą pełną ofertę na stronie Leśne Skarby i ciesz się wyjątkowym smakiem i aromatem: https://lesneskarby.pl/pl/25-grzyby-suszone
Warto zawsze mieć pod ręką suszone grzyby – to naturalny koncentrat smaku i zapachu lasu. Przechowywane w szczelnym pojemniku w suchym miejscu, zachowają swoje właściwości przez długi czas.
Chcesz poznać nasze sprawdzone przepisy z suszonymi grzybami i nie tylko? Zajrzyj do zakładki PRZEPISY na stronie https://kulinarneskarby.pl/.