Wczoraj otrzymaliśmy telefon od pewnego zbieracza o wysypie Smardzów na wschód od Białegostoku. Wspomniał, że spokojnie można znaleźć do kilkudziesięciu kilogramów.
Jakim, cennym i smacznym grzybem jest Smardz, wie coraz więcej naszych klientów. My również mamy w swojej ofercie Smardze Mrożone „Leśne Skarby”,
jednak w Polsce te grzyby występują niezmiernie rzadko, i z reguły pojedynczo a nie w grupach po kilkanaście kilogramów. Znacznie powszechniejsze są krajach Skandynawskich lub Ameryce Północnej.
Po dostarczeniu grzybów do punktu skupu okazało się, ze nie są to Smardze a Piestrzenica Kasztanowata oraz Piestrzenica Olbrzymia, grzyb niekiedy łudząco podobny do Smardza, zwłaszcza gdy jest to młody owocnik.
Piestrzenica jest popularna niektórych krajach północnej europy, jednakże w Polsce przez to że Kasztanowata zawiera w sobie toksyny ( nie jest to grzyb trujący ale toksyczny ) a Olbrzymia jest pod ochroną, więc oba gatunki
są wyłączone z obrotu handlowego. Niestety zbieracz musiał zabrać grzyby z powrotem, a poniższe zdjęcia pokazują jak wygląda Piestrzenica - byście Państwo podczas własnych zbiorów przypadkiem nie wzieli jej za Smardza.
_1.jpg)